โครงการบ่มเพาะเยาวชนในชนบทเป็นผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ด้านนวัตกรรมอาหาร
กิจกรรมและกำหนดการค่าย 2 ประจำปี 2564 (ออนไลน์)
หลักสูตร “การต่อยอดนวัตกรอาหารสู่การเป็นผู้ประกอบรุ่นเยาว์”
โครงการบ่มเพาะเยาวชนในชนบทให้เป็นผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ด้านนวัตกรรมอาหาร
ภายใต้มูลนิธิเทคโนโลยีสารสนเทศตามพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี
ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ฅวันที่ 20 และ 22 ธันวาคม 2564
—————————————————————–
กลุ่มเป้าหมาย:
ครูและนักเรียนในโรงเรียนชนบท (ในโครงการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในโรงเรียนชนบท และ/หรือ ในโครงการส่งเสริมการใช้ไอซีทีสร้างรายได้ในกลุ่มโรงเรียน ทสรช. ซึ่งเป็นโรงเรียนที่ สวทช. ได้ดำเนินโครงการสนองพระราชดำริสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี) โดยผู้เข้าร่วมกิจกรรมมีคุณสมบัติ ดังนี้
1) เป็นนักเรียนที่กำลังศึกษาอยู่ในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า
2) นักเรียนมีจำนวนสมาชิก 5 คนต่อทีม (ไม่รวมอาจารย์ที่ปรึกษา) โดยต้องมีสมาชิกในทีมอย่างน้อย ๓ คน
3) อาจารย์ที่ปรึกษา จำนวน 1-2 คน
รายละเอียดหลักสูตร:
1) การเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อการควบคุมคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
2) การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับเชิงพาณิชย์
3) ระเบียบการแสดงฉลากและโภชนาการ
4) วิธีการคำนวณฉลากโภชนาการ และปฏิบัติการคำนวณฉลากโภชนาการ
5) ความรู้เบื้องต้นทางธุรกิจ และการวางแผนธุรกิจโดยใช้ Business Model Canvas
6) กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์และการตลาดสำหรับผู้ประกอบการรายใหม่
7) ปฏิบัติการการนำ Business Model Canvas มาประยุกต์เพื่อการวางแผนกลยุทธ์ด้านลูกค้าและการตลาด
กำหนดการอบรม
วันที่ 20 ธันวาคม 2564 >> ดูการอบรมย้อนหลังได้ที่นี่ <<
เวลา | รายละเอียด |
08.00 – 8.30 น. | ลงทะเบียน |
08.30 – 9.00 น. | พิธีเปิด – คุณศิโรจน์ ศรีสรากรณ์ กล่าวรายงานกิจกรรม – ดร.ชฎามาศ ธุวะเศรษฐกุล กล่าวต้อนรับและให้โอวาท – ผศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด (อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี) เปิดกิจกรรม |
9.00 – 10.00 น. | บรรยาย การเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อการควบคุมคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ |
10:00 – 10:30 น. | ปฏิบัติ การเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ |
10.40– 11.40 น. | บรรยาย การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับเชิงพาณิชย์วิทยากร: อ.สุชาดา คันธารส สาขาเทคโนโลยีการพิมพ์ดิจิทัลและบรรจุภัณฑ์ คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน |
11:40 – 12:10 น. | ปฏิบัติ การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ วิทยากร: ทีมวิทยากรภาคปฏิบัติ |
12.10 – 13.00 น. | พักรับประทานอาหารกลางวัน |
13.00 – 14.30 น. | บรรยาย ระเบียบการแสดงฉลากและโภชนาการวิทยากร: ดร. สายฝน โพธิสุวรรณ สาขาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหารคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
14.30– 14.40 น. | พักเบรก |
14.45 – 16.10 น. | บรรยาย การวิเคราะห์ฉลากโภชนาการวิทยากร: ดร. สายฝน โพธิสุวรรณ สาขาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหารคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ปฏิบัติการ การคำนวณและการเขียนฉลากโภชนาการวิทยากร: ทีมวิทยากรภาคปฏิบัติ |
16.10 – 17.30 | แนะแนวแนวทางการศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษา |
วันที่ 22 ธันวาคม 2564 >> ดูการอบรมย้อนหลังได้ที่นี่ <<
เวลา | รายละเอียด |
08.30 –09.00 น. | ลงทะเบียน |
9.00– 10.30 น. | บรรยาย ความรู้เบื้องต้นทางธุรกิจ และการวางแผนธุรกิจโดยใช้ Business Model Canvas วิทยากร: ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร สาขาวิชาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ |
10.30– 10.40 น. | พักเบรก |
10.40– 12.10 น. | บรรยาย ความรู้เบื้องต้นทางธุรกิจ และการวางแผนธุรกิจโดยใช้ Business Model Canvas (ต่อ) วิทยากร: ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร สาขาวิชาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ |
12.10 – 13.00 น. | พักรับประทานอาหารกลางวัน |
13.00 – 14.30 น. | บรรยาย กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์และการตลาดสำหรับผู้ประกอบการรายใหม่ วิทยากร: อ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ สาขาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
14.30– 14.45 น. | พักเบรก |
14.45 – 16.30 น. | ปฏิบัติการ การประยุกต์ใช้ Business Model Canvas เพื่อการวางแผนกลยุทธ์ด้านลูกค้าและการตลาด วิทยากร: ทีมวิทยากรภาคปฏิบัติ |
16.30 – 17.30 น. | ปิดการอบรม |
————————————————————
รายชื่อวิทยากรภาคบรรยาย
- ผศ.ดร.สุรชัย ขันแก้ว คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน
- อ. สุชาดา คันธารส คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน
- ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร คณะบริหารธุรกิจ
- อ.ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
รายชื่อวิทยากรภาคปฏิบัติ
- ผศ.ดร.อารณี โชติโก คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันตชัยพัทธนา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.อัฏฐพล อิสสระ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- อ. ศศิประภา อัศวะวิบูลย์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.ขวัญใจ กลิ่นจงกล คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- ดร.ปพนพัชร์ ภัทรฐิติวัสส์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
- อ.พรพาชื่น ชูเชิด คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
- อ. อภิเดช พงษ์ประจักษ์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
- ดร.พิมพ์สิรี สุวรรณ คณะวิศวกรรมศาสตร์
- ผศ.ดร.ปาลิดา ตั้งอนุรัตน์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร
- ดร.พีรพงศ์ งามนิคม คณะเทคโนโลยีเกษตร